Menú Terracota

Aperitivos a compartir

Hummus De Semillas De Calabaza Con Crujiente De Parmesano, Chips De Plátano Y Torreznos.

Steak Tartar De Wagyu, Crema De Yema Al Ají Amarillo, Chips De Tupinambo Y Mayonesa De Estragón Sobre Crujiente De Pan Pintatu.

Ceviche De Corvina Con Leche De Tigre De Recado Rojo, Piña Asada, Gajos De Naranja Y Aceite Ligero De Chiles Secos.

Cono De Atún Rojo Y Ensaladilla De Encurtidos.

Cogollos De Lechuga A La Parrilla Con Crema De Semillas Y Menta.

Primero

Carpaccio De Pulpo Sobre Ensalada De Berenjena.

Segundo

Rodaballo A La Brasa Con Sofrito De Aceitunas Gordal, Alcaparras Y Pimientos Secos.

Tercero

Costilla De Ternera Cocida A Baja Temperatura Con Reducción De Sus Jugos, Huitlacoche Y Polenta.

Postre

Chocotorta. Torta Con Base De Galletas Remojadas En Baileys, Crema De Mascarpone Y Dulce De Leche, Con Helado De Leche Merengada.

Bebida(Durante El Servicio De Comida) Cerveza Con Y Sin Alcohol, Refrescos Y Agua.

Bodega

Momo, D.O. Rueda. ( Verdejo )

Aurose, Cotes De Provence.

Garnacha, Cinsault, Syrah

Cair Cuvée, D.O. Ribera Del Duero.

Tempranillo, Merlot

Cerro Añón Crianza, D.O. Rioja.

Tempranillo, Mazuelo, Garnacha